2026 m. vasario 6 d. Kupiškio technologijos ir verslo mokykloje maisto ruošimo technologijos laboratorijoje Nr.7 vyko atvira picų gamybos pamoka virėjo modulinės profesinio mokymo programos pirmo ir antro kurso mokiniams, kurią vedė Kupiškio picerijos „Čiki Pica“ darbuotoja Eglė Jurėnaitė. Eglė yra baigusi mūsų mokyklą ir įgijusi virėjo specialybę. Ji su malonumu sutiko pasidalinti savo profesine patirtimi.
Praktinės pamokos metu išbandėme naujus tešlos kočiojimo ir picų kepimo įrenginius. Eglė Jurėnaitė nuosekliai pademonstravo picų tešlos kočiojimo procesą, picų gamybos technologijos etapus, papasakojo, kaip teisingai reikia užminkyti tešlą picai, o būsimi virėjai stebėjo ir kartu gamino picas su įvairiais įdarais. Picoms gaminti naudojome įvairių rūšių sūrius, savo sultyse konservuotus pomidorus, pievagrybius, įvairias daržoves, alyvuogių aliejų, prieskonius. Iškepus picas, vyko picų degustacija, mokiniai ir visi mokyklos bendruomenės nariai galėjo skanauti ir įvertinti picų kokybę ir skonį.
Pamoka buvo labai naudinga mokiniams, nes būsimi virėjai įgijo naujų kompetencijų ir praktinių įgūdžių, išmoko derinti skonius, taisyklingai suformuoti picas, jas iškepti, apipavidalinti ir patiekti.
Baigiantis pamokai, mokiniams vyko refleksija. Mokiniai galėjo pasisakyti, kas pavyko, kas buvo neaišku, įsivertino savo praktinius gebėjimus.
Maisto ruošimo technologijos mokytojos Nijolė Vasiliauskienė ir Gailutė Tamašiūnienė – Latvė
